実例集

pcmのドリンクケータリング、ケータリングサービスでは実際こんな提案をさせていただきました。

home >ケータリング・プロモーション・トータルプロデュースの実例

■Case.01 全国同時開催キャンペーン

《提供サービス》ブランドコーヒー

お客様のご要望
・携帯電話の新商品発表のパブリックイベントでカフェの様な演出をしたい。
・知名度のあるブランドコーヒーを提供したい。
《開催場所》
札幌、金沢、東京、名古屋、広島、高松、福岡イベントスペース
《人数》
1万名〜
《提供メニュー》
セガ・フレードザネッティー/
ブレンドコーヒー/6,000杯


■Case.02 文具メーカープライベートショー

《提供サービス》ドリンクコーナー・スタッフ弁当・コンパニオンの派遣

お客様のご要望
・東京・大阪で行われる自社展示会の運営とケータリングを一括で委託したい。
・年1回づつ開催。
《開催場所》
東京交通会館
大阪サンライズビル
《人数》
東京:約5,500名
大阪:約1,500名
《提供メニュー》
・ドリンクコーナーの運営
・商談コーナーのサービス
・スタッフ用弁当の企画・手配
・抽選・サンプリングコーナーのコンパニオン・運営
・ポスカ・鉛筆・受付ブースの
コンパニオン・運営
・商品説明の
随行コンパニオンの派遣
・展示会全体運営


■Case.03 全国地区イベント:アロマセミナーnew

《提供サービス》ドリンクサービス、ランチボックス

お客様のご要望
・全国10都市で行われるセミナーの際にランチボックスを提供したい。
・和ハーブ、ご当地食材を使用したメニュー。
・半年間10都市を回るツアーになるので、窓口を一本化し、全国一括して対応できる会社にお願いをしたい。
《開催場所》
札幌・仙台・新潟・金沢・名古屋・広島・松山・福岡・鹿児島・沖縄の10都市
《人数》
10都市総食数:2,000食
《提供メニュー例(仙台)》
お弁当


■Case.04 陶器を使用したドリンクサービス

《提供サービス》お客様への陶器によるドリンクサービス

お客様のご要望
・レストランやホテルのラウンジの様な雰囲気を演出したい。
・お客様がいつでも飲めるようにスタッフに常駐してほしい。
《開催場所》
全国各地
《人数》
100名〜
《提供メニュー》
エスプレッソ、カプチーノ、
コーヒー、各種Coldドリンク


■Case.05 サーキットにおけるケータリング

《提供サービス》サーキット場におけるランチサービス、ドリンクサービス

お客様のご要望
お弁当ではなく、温かい食事を提供したい。
VIPと一般参加者用とではメニューを分けたい。
カフェラテやカプチーノなども提供したい。
《開催場所》
富士スピードウェイ(本コース/ショートコース)
/つくばサーキット
/袖ヶ浦フォレストレースウェイ
/菅生サーキット
《人数》
100名〜
《提供メニュー》
主菜2品
各種スナック
ドリンク


■Case.06 プライベートショーでのケータリング

《提供サービス》ドリンクサービス・ランチボックス

お客様のご要望
・初めてのプライベートショーのためドリンク杯数や運営方法まで親身に提案してほしい。
・サンドイッチに関しては指定したものに沿った提案をしてほしい。
《開催場所》
後楽園プリズムホール
《人数》
ドリンク 1300杯
サンドイッチ 700食
社員・運営スタッフお弁当
300食


■Case.07 就職説明会にて

《提供サービス》お弁当、Hotライス弁当

お客様のご要望
・和洋中などの内容の全く異なる複数のメニューを提案して欲しい。
・お弁当の引き換え業務も行ってほしい。
・会場内スタッフ控室15か所ほどに、イベントが始まる前にお弁当配布をして欲しい。
《開催場所》
東京ビックサイト、幕張メッセ
《人数》
1500名×4日間
《提供メニュー》
お弁当


■Case.08 イベント会場内企画売店

《提供サービス》来場者向けフードショップ(フード、ドリンク販売)

お客様のご要望
・イベントに関係するアニメキャラクターにちなんだメニューを提供したい!
・年間10回開催されるイベント毎にキャラクターメニューを作りたい。
《開催場所》
東京ビックサイト
東ホール、西ホール
年間10回開催
《人数》
1万人〜
《提供メニュー》
軽食販売


■Case.09 コンサート会場

《提供サービス》来場者向けフードショップ/ケータリングカー(軽食販売)

お客様のご要望
・来場者向けのフードショップをケータリングカーにて販売したい。
・夏の時期に野外での調理販売なので安全衛生は万全の状態で終わらせたい。
《開催場所》
スタジオコースト屋外
《人数》
5,000名/1日間
《提供メニュー》
軽食販売


■Case.10 東京スカイツリー スペース634

《提供サービス》プロモーション、ドリンクサービス

お客様のご要望
・200名へチョコレートファウンテンを一斉に提供したい。
・御要望具材のご提供。
・陶器・グラスによるドリンクサービス。
《開催場所》
東京スカイツリー スペース634
《人数》
200名/2会演
《提供メニュー》
チョコレートファウンテン
ドリンクサービス


■Case.11 物産展イートインコーナーnew

《提供サービス》イベント運営・調理

お客様のご要望
・全国のご当地食材をバランス良くメニューに組み込んでほしい。
・販促に繋がる魅力的なメニュー構成にしてほしい。
《開催場所》
池袋サンシャインシティ
《食数》
1,800食
《提供メニュー》
・和食×2種類
・洋食×2種類
・カレー3種盛り


■Case.12 パーティーnew

《提供サービス》フードケータリング/ドリンクケータリング

お客様のご要望
・ドイツ料理を提供してほしい。
・老若男女楽しめるメニュー構成をお願いしたい。
《開催場所》
横浜大桟橋ホール
《人数》
600名
《提供メニュー》
ドイツ料理
オリジナル料理
ドリンク


■Case.13 賀詞交歓会&ウェルカムレセプション

《提供サービス》パーティー

お客様のご要望
・医学会後のレセプションにおいてハイクオリティーな催しにしたい。
・空間コーディネートを行い、レセプションを盛り上げたい。
《開催場所》
東京大学
《人数》
500名
《提供メニュー》
パーティー


■Case.14 展示ブースnew

《提供サービス》ドリンクサービス

お客様のご要望
・ブース来場者へジューススタンド風にドリンクサービスを行いたい。
・提供スタッフやドリンクを作るスタッフも併せて手配をお願いしたい。
《開催場所》
・国立京都国際会館
・神戸国際展示場など
《杯数》
5,000杯〜9,000杯
《提供メニュー》
・各種フレッシュジュース
・ケータリングスタッフの手配
・スタッフ衣装
・ロゴ入りカップの制作など


■Case.15 ご当地物ケータリングサービス

《提供サービス》イベント参加者様用ドリンクケータリング

お客様のご要望
・ご当地物を提供してブース集客につなげたい。
・他ブースとの差別化を図る。
《開催場所》
・国立京都国際会館
・名古屋国際会議場
・沖縄コンベンションセンター
・広島国際会議場 etc
《人数》
5,000杯
《提供メニュー》
・京都老舗抹茶
・名古屋名物お菓子
・沖縄特産ランチボックス
・あおもりねぶたリンゴジュース


■Case.16 嗜好品の展示会にて

《提供サービス》イベント会場受付業務代行、来場者用ドリンクケータリング、スタッフ弁当、売店用軽食サービス、懇親会パーティー

お客様のご要望
・受付業務、ドリンクケータリングを女性コンパニオンを配置して総てお任せしたい。
・お弁当、売店用メニュー、懇親会と含め飲食に関わる総ての運営・管理をして欲しい。
・懇親会はスポンサーの関係でオリエンタル料理(インドネシア料理)を提案して欲しい。
《開催場所》
都内イベントスペース(商品展示会)
《人数》
150名
《提供メニュー》
売店用軽食サービス
スタッフ弁当
ドリンクケータリング
懇親会パーティ−


■Case.17 新商品発表会

《提供サービス》ドリンクサービス 軽食サービス サービススタッフ30名

お客様のご要望
・来場されたお客様にドリンク、軽食のサービスを行いたい。
・東京、名古屋での開催で同じクオリティーのサービスを行いたい。
《開催場所》
東京ドームプリズムホール
ZEEP名古屋
《人数》
3,000名
《提供メニュー》
ドリンク
《軽食》


■Case.18 パチンコメーカー新商品発表会

《提供サービス》ドリンクサービス 軽食サービス ランチホットミールサービス

お客様のご要望
・夏祭りのイメージに有った物を一部提供したい。
・短時間で多数のお客様へのサービスを行いたい。
・前日搬入日にスタッフに元気の出る食事を提供したい。
《開催場所》
ベルサール秋葉原
《人数》
4,000名
《提供メニュー》
・ドリンク
・軽食


■Case.19 医学会学術会議におけるドリンク、軽食/スナックサービス

《提供サービス》機器展示会場、ポスターセッション、ブレイクじにおけるドリンクサービス、軽食/スナックサービス

お客様のご要望
・機器展示会場やポスター会場においてドリンク/軽食を提供し、多くの参加者に会場に足を運んでもらいたい。
・ドリンクや軽食は、開催地にちなんだ内容にして欲しい。(地産地消)
《開催場所》
名古屋国際会議場
神戸国際会議場
京都国際会館
パシフィコ横浜 など
《人数》
各会12,000名
《提供メニュー》
・ドリンク
・各都市有名銘菓/軽食


■Case.20 ブランド新商品発表会

《提供サービス》ウェルカムドリンク&スイーツBAR

お客様のご要望
・ご来場のお客様へのウェルカムドリンクの提供をお願いしたい。
・ブランドのコンセプトに沿ったスイーツメニューの提案。
《開催場所》
大阪 梅田ステラホール
《人数》
500名
《提供メニュー》
・パティシエ制作によるスイーツ
・各都市有名銘菓/軽食


■Case.21 絵画展示即売会におけるスィーツ・ドリンクサービス

《提供サービス》商談スペースでのドリンクサービス・スィーツのご提供

お客様のご要望
・ドリンクだけでなく、スィーツを召し上がりながら一息ついて頂きたい。
・年数回(春夏秋冬年4回、各回関東/関西開催)されるのでスィーツを毎回変更して欲しい。
 (和洋菓子・アイスクリームなど)
《開催場所》
横浜大桟橋ホール
東銀座時事通信ホール
都メッセ京都
名古屋国際会議場 など
《人数》
各会場1000名
《提供メニュー》
・スィーツ
・ドリンク


■Case.22 カーレースイベント

《提供サービス》ドリンクサービス・ランチビュッフェ

お客様のご要望
・VIPのお客様のおもてなしをしたい。
・高級レストランとは言わないが・・・それなりのメニューを出してほしい。
《開催場所》
富士スピードウェイ/クリスタルルーム
《人数》
150名
《提供メニュー》
・ドリンク
・フード


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